Pomerančové kuličky

    20 dkg máčené pomerančové kůry, 20 dkg moučkového cukru, 1/8 l vody, strouhaná čokoláda.

    Kůru z pomerančů sloupneme a dáme na 3 dny máčet do studené vody. Vodu několikrát za den měníme. Jak zmizí hořká příchuť kůry, uvaříme ji ve vodě doměkka, vymačkáme a rozsekáme nebo umeleme na masovém strojku. Kůry musí být asi 20 dkg. Cukr svaříme s vodou, až se táhne. Přidáme pomerančovou kůru a povaříme na hustou hmotu. Z vychladlé děláme na prkénku posypaném cukrem malé kuličky, které necháme na teplém vzduchu osušit. Pak je obalíme ve strouhané čokoládě.