40 dkg ovoce (jahody, maliny) nebo 2 citrony či pomeranče, 20 – 30 dkg cukru, ½ l šlehané smetany, 1 citron.
Měkké ovoce prolisujeme nebo rozmixujeme, přidáme cukr, šťávu z citronu a dobře rozetřeme, až se cukr rozpustí. Smetanu ušleháme v pevnou pěnu, do které opatrně vlijeme ovocnou kaši. Lehce promícháme, dáme do vodou vypláchnuté formy a necháme v chladničce utuhnout. Vyklopíme a můžeme ozdobit částí ušlehané smetany a jednotlivými celými plody nebo kousky ovoce.