Pudink chlebový s višněmi

    10 dkg strouhaného, tvrdého chleba, 3 dkg rozinek, 2 lžíce rumu, 5 dkg másla, 4 vejce, 10 dkg cukru, citronová kůra a šťáva, vanilka, skořice.

    Tvrdý chléb strouháme a navlhčíme rumem. Máslo utřeme se žloutky a cukrem, přidáme kůru a šťávu z citronu, koření a navlhčený chléb. Nakonec sníh z bílků a rozinky.
Směs naplníme do vymazané a vysypané formy, poklademe odpeckovanými višněmi a zvolna pečeme asi ¾ hodiny. Nebo z višní připravíme omáčku, kterou nákyp přelijeme. Podáváme ho teplý.