Jablečný křen


    ¼ l hovězí polévky, 5 dkg strouhaného křenu, 2 jablka, z ½ citronu kůra a šťáva, sůl, cukr podle chuti.

    Do dobrého hovězího vývaru rozstrouháme čerstvý křen, přidáme oloupaná, jemně strouhaná jablka, citronovou kůru a šťávu (nebo ocet), sůl a trochu cukru dle chuti. Podává se k vařenému hovězímu žebru, ale i na vařené maso vepřové, telecí nožičku, vařené uzené maso apod.