Červené zelí s vinnými hrozny

    ½ hlávky červeného zelí (40) dkg, 4 lžíce oleje, 4 lžíce octa, 1 dkg kmínu, 4 jablka, 1 menší hrozen vína, 1 citron, pepř, cukr.

    Zelí jemně nakrouháme a dusíme s olejem, octem a kmínem v malém množství vody doměkka. Pak je necháme prochladnout a dáme na mísu. Přidáme na nudličky krájená kyselá jablka a zrnka sladkého vína. Vše promícháme se solí a cukrem, podle chuti okyselíme citronovou šťávou, okořeníme pepřem a ještě dochutíme olejem. Je to výborný salát ke koroptvím, zvěřině, ale i k pečenému masu.