Krém s banány

    6 banánů, 10 dkg cukru, ½ citronu, 2 lžíce koňaku, 2 vejce.

    Cukr zkropíme vodou a povaříme na hustý sirup, do kterého přidáme šťávu a jemně strouhanou kůru z citronu a koňak. Do tohoto sirupu namočíme oloupané, tuhé plody a necháme je asi 2 hodiny odležet. Pak je narovnáme na misku a polijeme krémem, který připravíme ze zbylé zálivky. Do zbylé zálivky přidáme 2 žloutky, rozšleháme a za stálého šlehání v páře necháme zhoustnout. Po odstavení vmícháme tuhý sníh z bílků. Přelijeme na banány a podáváme s piškoty.