½ litru vody, ¼ l ovocné šťávy (jahody, maliny, rybíz, ostružiny), 10 dkg cukru, ½ citronu, pro dospělé možno přidat lžičku rumu nebo koňaku.
Ovoce rozmixujeme nebo rozvaříme a procedíme nebo prolisujeme. Vodu zahřejeme s cukrem, povaříme a pěnu sebereme. Do horkého cukrového sirupu přilijeme šťávu a u sladkého ovoce procedíme ještě citron, nebo přidáme na hrot nože kyseliny citronové. Podáváme horké.