½ kg jahod, 5 lžic vody, 10 dkg cukru, 1 lžička škrobové moučky, ½ citronu.
Oprané jahody rozdělíme. Dvě třetiny potřeme sítem nebo rozmixujeme, osladíme a dáme vařit. Zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě. Omáčku necháme jen několikrát vzkypět, pak přidáme citronovou kůru a šťávu a nakonec třetinu jahod nakrájených na kousky. Je to výborná omáčka na trhanec nebo piškotový nákyp.