1 kg pomerančů nebo mandarinek, 1/8 l vody, 50 dkg cukru.
Pomeranče oloupeme, zbavíme bílé dužniny a rozebereme na dílky. Menší pomeranče nakrájíme na silnější kolečka a ponecháme i s kůrou. Cukr pokropíme vodou, svaříme, a když se táhne, vhodíme pomeranče. Povaříme 5 minut a necháme vychladit.
Z pomerančů i mandarinek odstraníme předem semena.