Jsou to brzy zrající letní tykve, které se však upotřebí ještě před vyzráním plodů. Tykve včetně dýně většinou zařazujeme mezi zeleninu, avšak zpracovává se v kuchyni jako ovoce.
Dýně obsahuje přibližně tolik cukrů jako jablko, je dodavatelem vitamínu C, má dosti pektinových látek. Je v ní obsažen také karotén, aneurin, laktoflavin, kyselina nikotinová a pantotenová, takže vitamínová hodnota je dobrá. Po zavaření s cukrem dostává dýně ananasovou chuť. Po požití má mírně projímavý účinek.
Turek je tykev centnýřová, pozdní tykev dávající velký plod se sladkým tuhým masem. Příbuzné jsou teplomilné muškátové tykve vynikající obsahem vitamínu A.