Ovocný koláč drobenkový

    25 dkg hrubé mouky, 10 dkg cukru, 10 dkg tuku, 1 vejce, 1 žloutek, ½ prášku do pečiva, 5 dkg másla na pokropení, ½ kg ovoce (jablka, rybíz, višně, švestky, meruňky, brusinky).

    Do mouky prosijeme prášek, rozdrobíme tuk a přidáme vejce. Rukou tvoříme drobenku, asi jako na posypání koláčů. Polovinu drobenky dáme do vymaštěné dortové nebo koláčové formy, na tu klademe ovoce a přikryjeme druhou polovinou drobenky. Povrch koláče pokropíme máslem. V předtopené troubě zvolna asi 30 minut pečeme. Máme-li ovoce příliš sladké nebo mdlé, kropíme ovoce citronovou šťávou nebo mícháme ovoce sladké s pikantním.