Šťáva z bezinek

    1 kg rozinek, 40 dkg cukru.

    Na šťávu bereme jen bezinky dobře zralé. Opereme je, podusíme 30 minut a prolisujeme na strojku nebo na sítu, abychom odstranili semena, která mohou způsobit průjmové onemocnění. Získanou šťávu znovu zahřejeme, povaříme a pak naplníme do dobře vypařených lahví. Povážeme a sterilujeme ji 20 minut při 85 °C. Bezinkovou šťávu používáme na výrobu polévek, nápojů.