Ovocné šodó

    ¼ l ovocné šťávy (jahody, jablka, meruňky, maliny, rybíz), ½ citronu, 3 žloutky, 1 celé vejce, 8 dkg jemného pískového cukru, ½ lžičky škrobové moučky.

    Ovoce prolisujeme, smícháme s citronovou kůrou a šťávou, přidáme cukr, vanilku, žloutky a celé vejce. Nakonec škrobovou moučku. Hrnek nebo kotlík, ve kterém šodó připravujeme, postavíme do vodní lázně a za stálého šlehání necháme napěnit a zhoustnout. Podáváme ihned, protože stáním šodó řídne. Hodí se na piškotový koláč, malé buchtičky, pudinky, nákypy, piškoty, na smažené ovoce apod.
Není-li po ruce šťáva z čerstvého ovoce, můžeme použít ovocný mošt nebo „pribinku“.