3 vejce, 18 dkg cukru, 20 dkg studených, jemně strouhaných brambor, 5 dkg strouhaných oříšků, 8 dkg krupice, citronová kůra a šťáva, na hrot nože prášku do těsta, 2 dkg tuku a 2 dkg housky na formu, ½ kg ovoce (pomeranč, citron, jablka, švestky, brusinky).
Třeme žloutky s cukrem, přidáme postupně ustrouhané brambory, citronovou kůru a šťávu, strouhané oříšky s krupicí a s prosátým práškem, a nakonec pevný sníh z bílků. Těstíčko nalijeme do dobře vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme asi 40 minut v předtopené troubě. Poklademe ovocem nebo ovoce podáváme zvlášť.