Kyselé mléko s ovocem a droždím


    ½ l kyselého mléka, 20 dkg tvarohu, 1/8 l ovocného sirupu nebo protlaku z čerstvého ovoce, cukr podle chuti, 5 dkg droždí.

    Droždí rozetřeme s trochou cukru a rozpustíme ve dvou lžících vlažné vody, kterou zahřejeme asi na 70 °C. Po zchladnutí smícháme s ovocným sirupem nebo ovocným protlakem oslazeným cukrem. Tvaroh rozšleháme nebo prolisujeme a nakonec přidáme vychlazené mléko. Nejlépe, připravíme-li tento nápoj na mixéru. Jinak musíme našlehat metlou. Hodí se výborně jako výživný nápoj pro rekonvalescenty.