6 vajec, 12 dkg cukru, 1větší pomeranč, 2 dkg tuku a 2 dkg strouhanky na formu, ¼ l smetany a 2 lžíce cukru.
Pomeranč omyjeme, zalijeme vařící vodou a 30 minut vaříme. Vodu slijeme, pomeranč překrojíme, zbavíme jader, přidáme trochu cukru a vaříme dále, až zcela změkne. Pak ho umeleme a rozetřeme na kaši. Žloutky pilně třeme s cukrem, přidáme kaši z pomeranče a nakonec pevný sníh z bílků. Je-li těstíčko řídké, přidáme trochu piškotových drobtů. Ve vymazané zapékací formě pečeme zvolna 20 minut. Zdobíme šlehanou smetanou.