3 lžíce šípkové zavařeniny, 1/8 l vody, 1 lžička škrobové moučky, 3 dkg cukru, ½ citronu, sůl.
Šípkový protlak podlijeme vodou, zahřejeme, zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve dvou lžících vody, přidáme špetku soli, citronovou kůru, šťávu a cukr. Za stálého šlehání necháme několikrát vzkypět. Omáčka je pikantní. Podáváme ji k vařenému nebo pečenému masu a drůbeži.