Knedlíky z těsta odpalovaného


    25 dkg polohrubé mouky, 5 dkg tuku, ¼ l mléka, sůl, 3 žloutky, trochu mouky na podsypání, ½ kg ovoce (višně, švestky, meruňky), 5 dkg másla na polití, 5 dkg tvaroh na posypání (nebo máku, strouhané housky a oříšků), 5 dkg cukru.

    Mléko svaříme s tukem, solí a moukou za stálého míchání. Odstavíme, a když vychladne, vetřeme do těsta žloutky. Tvoříme knedlíky, které vaříme 6 – 8 minut