Bramborová kaše s jablky

    1 kg brambor, 1 kg kyselejších jablek, sůl, 1 cibule, 5 dkg másla, trochu octa.

    Oloupané, na půlky krájené brambory zalijeme osolenou, vroucí vodou a uvaříme jako na kaši. Když jsou skoro měkké, odlijeme část zbývající vody a přidáme oloupaná, nakrouhaná jablka. Dodusíme s bramborami, až změknou, pak vodu slijeme a brambory s jablky rozmačkáme a rozšleháme na hladkou kaši. Podle chuti ji přisolíme, trochu přikyselíme. Navršíme na mísu, obložíme uzeným nebo pečeným masem, popřípadě pečenými uzenkami nebo klobáskami a ozdobíme kolečky osmažené cibule.