2 pomeranče, 2 hlávkové saláty, 1 citron, 2 lžíce oleje, sůl, zelená petrželka.
Dva stejně velké pomeranče oloupeme a odstraníme všechny blány. Plody ostrým nožem pokrájíme na koláčky a odstraníme jádra. Na plochou mísu upravíme listy hlávkového salátu nebo jiného listového salátu. Na ně narovnáme pomerančové plátky. Vše pokapeme olivovým olejem, citronovou šťávou a přisolíme. Ozdobíme jemně sekanou zelenou petrželovou natí. Podáváme k pečené zvěřině a jiným masům.