Kompot z višní

    1 kg višní, ½ l vody, 30 dkg cukru.

    Višně zavařujeme obdobně jako třešně. Protože jsou však šťavnatější a pouští při odpeckování nebo potrhání plodu mnoho šťávy, nevytrháváme stopky, ale krátce je odstřihujeme. S višněmi musíme jemně zacházet, aby kompot byl vzhledný a plody nebyly pomačkány. Pro děti višně vypeckujeme vytržením stopky i s peckou. Pracujeme nad nádobou, abychom neztrácely šťávu. Kompot povaříme 5 až 7 minut.