¾ l mléka, 1 šálek ovocného protlaku (jahody, maliny, třešně, pomeranče, citrony, hrozny, brusinky), ½ šálku cukrového sirupu (nebo 5 dkg cukru a vodu), ½ citron.
Ovoce rozmačkáme, prolisujeme nebo rozmixujeme. Přisladíme cukrovým sirupem nebo medem. Příliš sladké ovoce doplníme citronovou šťávou. Po vychlazení přidáváme postupně mléko za stálého šlehání. Nebo naopak mléko vychladíme a po částech přidáváme ovocný protlak. Nápoj podáváme s kostičkou ledu.