20 dkg prosátého moučkového cukru, 4 lžíce šípkové zavařeniny, 5 dkg strouhaných mandlí.
Poleva: 1 bílek, 12 dkg cukru, 5 kapek citronové šťávy.
Cukr prosijeme na vál, přidáme loupané, strouhané mandle a šípkovou zavařeninu. Zpracujeme v těsto, z kterého vyvalujeme drobné tvary, jako jablíčka, věnečky, rohlíčky apod. Na povrchu je potřeme bílkovou polevou a necháme volně na vzduchu sušit. Bílkovou polevu získáme třením syrového bílku s prosátým, moučkovým cukrem, ke kterému přikapeme několika kapek citronové šťávy. Třeme tak dlouho, až poleva zhoustne a leskne se.