¼ l mléka, 6 dkg cukru, vanilka, 3 vejce, 6 dkg oříšků, 4 lístky želatiny, 1/8 l ušlehané smetany se lžící cukru na ozdobení.
Žloutky a cukr rozmícháme v mléce a ve vodní lázni našleháme hustý krém. Přidáme sekané oříšky a ve třech lžících horké vody rozpuštěnou želatinu. Když krém prochladne, přidáme tuhý sníh z bílků. Krém naplníme do sklenic a po prochladnutí ozdobíme ořechy a šlehanou smetanou. Možno přidat navrch i celé maliny, nebo jahody, pomeranč apod.