Krém banánový, tvarohový

    3 banány, 25 dkg měkkého tvaroh, 2 lžíce mléka, 1 lžíce másla, 2 žloutky, 5 dkg cukru, 1 pomeranč nebo citron, 2 bílky, 1/8 l šlehané smetany, 2 dkg rozinek.

    Tvaroh protřeme sítem, zředíme mlékem a dobře vyšleháme s cukrem, máslem a žloutky. Máslo předem jen nahřejeme, aby se dalo dobře roztírat. Do takto připraveného tvarohu přidáme vidličkou rozetřené banány, kůru a šťávu z pomeranče nebo citronu. Nakonec přidáme pevný sníh z bílků. Tvarohový krém banánový naplníme do sklenic nebo dáme na hluboké talířky, ozdobíme šlehanou smetanou a rozinkami. Namísto rozinek posypeme krém strouhanými ořechy.