3 vejce, 7 lžic horké vody, 18 dkg cukru, 9 dkg škrobové bramborové moučky, 9 dkg hrubé mouky, ½ citronu, ½ prášku do těsta, 3 dkg tuku, ½ kg ovoce (jahody, maliny, rybíz, hrozny, borůvky, švestky).
Do žloutků přidáme horkou vodu a našleháme je do husté pěny. Přikapeme šťávu z citronu a přidáme i jemně strouhanou kůru, po lžících zašleháváme cukr a nakonec přidáme mouku, do které prosijeme prášek a pevný sníh z bílků. Těsto naplníme do vymazaného vysypaného plechu nebo nízkého pekáčku, posázíme ovocem a zvolna pečeme asi 40 minut.