Kompot z jeřabinek

    1 kg jeřabin, 1 l vody, 60 dkg cukru.

    Krásné červené plody sladkého jeřábu poskytují chutný kompot typické vůně a trochu nahořklé chuti. Pěkně vyvinuté plody omyjeme, otrháme ze třapin a krátce spaříme horkou vodou. Pak je vložíme do cukerného roztoku, kde je necháme do druhého dne proslazovat. Druhý den je 20 minut povaříme a prochladlý kompot podáváme.