30 dkg polohrubé mouky, 4 dkg droždí, 3 dkg cukru, 16 dkg tuku, 1 vejce, 1 žloutek, ½ kg jablek, 5 dkg cukru, 5 dkg oříšků.
Mouku prosijeme s cukrem na vál, přidáme vejce a vykynutý kvásek. Zpracujeme v tužší těsto, které zavážeme do utěrky, a ponoříme na 2 hodiny do studené vody. Pak je osušíme, vyválíme na dvě placky. Mezi placky dáme nakrouhaná, cukrovaná jablka nebo odpeckované višně proložené sekanými oříšky. Povrch povlažíme bílkem a pečeme při dobrém příkonu tepla asi půl hodiny.