Pěna banánová

    4 banány, 7 dkg bílé strouhané housky, 12 dkg cukru, 3 dkg másla, 1 citron, 1 lžička rumu, 5 dkg ořechů, 5 dkg želé-bonbonů nebo kandovaných višní.

    Na pokrm se hodí hodně vyzrálé banány, které se po oloupání dají dobře rozetřít na kaši. Banánovou kaši zakapeme citronem a rumem a šleháme ji metlou na sníh nebo mixujeme v mixéru tak dlouho, až zpění. Strouhanou housku osmažíme na másle, a horkou zasypeme částí cukru. Do misek dáváme střídavě vrstvu banánové pěny a vrstvu smaženky. Navrch sypeme opražené, sekané ořechy a jako ozdobu želé nebo višně