4 vejce, ½ kg měkkého tvarohu, sůl, 8 dkg másla, asi 20 dkg jemné krupice, 4 lžíce mléka, 3 dkg tuku a 2 dkg žemle na vymazání formy, navrch švestková klevera z ½ kg švestek.
Máslo utřeme se solí, žloutky a prolisovaným tvarohem, přidáme mléko a krupici a spojíme v řídké těsto. To naplníme do vyždímaného, pomaštěného a moukou posypaného ubrousku, volně zavážeme a vaříme 1 hodinu ve vroucí vodě. Pak pudink nití nakrájíme na plátky, posypeme osmaženou žemličkou a polijeme rozvařenými švestkami nebo jiným ovocem.