Broskvový pohár

    ¼ l mléka nebo sladké smetany, 1 ½ dkg škrobové moučky kukuřičné, 1 dkg kakaa, 6 dkg cukru, zrnko soli, 1/8 l šlehané smetany, 6 velkých broskví, 5 dkg cukru.

    Broskve spaříme, sloupneme slupku a ponoříme je do roztoku 4 lžic vody a 5 dkg cukru, v němž je podusíme na kompot. V mléce rozmícháme cukr, kakao, sůl a škrobovou moučku a za stálého šlehání svaříme na hustý krém. Do prochladlého vmícháme ušlehanou smetanu.
    Na skleněné misky narovnáme půlky broskví, přelijeme čokoládovým krémem a ozdobíme oplatkami.