Ovocný krém Malakof

    30 dkg piškotů, šálek mléka s 1 lžící rumu.
    Krém: ½ sladké smetany, 10 dkg cukru, 2 žloutky, ½ pudinkového prášku s vanilkovou příchutí. 20 dkg másla, 5 dkg cukru a 1 vejce, ¼ l šlehačky, 2 lžíce cukru, ½ dkg sekaného ovoce (jahody, ananas, višně, banány, pomeranč).

    Ze smetany, cukru, žloutků a pudinkového prášku ušleháme nad párou hustý krém, který necháme prochladnout. Pak třeme čerstvé máslo s cukrem a 1 celým vejcem do pěny, po lžících přidáváme prochladlý krém. Piškoty skládáme do dortové formy a vlhčíme je mlékem s rumem. Na každou vrstvu piškotů dáme vrstvu krému a sekané ovoce, zase piškoty, krém a tak dále, až vyplníme celou formu a zakončíme piškoty, krém a tak dále, až vyplníme celou formu a zakončíme piškoty. Piškoty zatížíme plochým talířkem a necháme v chladničce do druhého dne. Druhý den dort vyklopíme a ozdobíme šlehanou smetanou.