30 dkg švestek nebo blum, 2 – 3 lžíce cukru, 1 citron, 10 dkg piškotů, 1/8 l šlehané smetany.
Švestky vhodíme do vroucí vody, hned vyjmeme a vypeckujeme, sloupneme slupku. Vhodíme je do mixéru, přidáme kousek citronové kůry a vymačkanou šťávu, cukr a několik vteřin mixujeme. Pyré nalijeme do hlubších sklenek nebo talířků, ozdobíme šlehanou smetanou a piškoty.