½ kg brusinek, 15 dkg cukru, vanilka, 1 lžička rumu, ½ l sladké smetany, 2 dkg škrobové moučky.
Přebrané brusinky rozvaříme s cukrem a vanilkou, až zesklovatí. Do sladké smetany rozmícháme škrobovou moučku, povaříme a pak přidáme brusinkový kompot, popřípadě trochu rumu. Podáváme na trhanec nebo piškoty.