Knedlíky z pařeného těsta

    25 dkg hrubé mouky, 5 dkg tuku, 3 dkg cukru, 2 vejce, ¼ l mléka nebo smetany, 50 dkg ovoce (višně, meruňky, švestky, pomeranče), 5 dkg tvarohu nebo máku a 5 dkg cukru na sypání, 5 dkg tuku na maštění.

    Mouku spaříme vařícím mlékem a dobře mícháme. Tuk utřeme s vejci, cukrem a solí do pěny, přidáme prochladlou moučnou kaši. Zaděláme těsto, které musí být tužší, ale vláčné. Děláme knedlíky, které vaříme 6 až 8 minut, podle velikosti.