Angreštová omáčka smetanová (na maso)

    ½ kg zralého angreštu, 4 dkg másla, 3 dkg mouky, sůl, 1 lžíce cukru, 1/8 l kyselé smetany.

    Angrešty očistíme, zbavíme stopek a okvětí a rozvaříme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, podlijeme protlakem z angreštu, přidáme podle chuti sůl a cukr. Před podáním vmícháme hustou kyselou smetanu. Podáváme na vařené hovězí nebo vepřové maso.