Ovoce s pařížskou šlehačkou

    ½ l šlehané smetany, 4 dkg kakaa, 5 dkg cukru, 20 dkg ovoce (broskve, višně, jahody, ananas, bobule vína), 10 dkg pusinek z pěnové hmoty, tabulka hořké čokolády.

    Tekutou smetanu nalijeme do kotlíku, přidáme jemný krupicový cukr, prosátý kakaový prášek. Vše za stálého míchání necháme přejít varem a po prochladnutí dáme přes noc do chladničky. Druhý den smetanu našleháme na hustou pěnu. Do misek nebo hlubokých sklenek dáme na dno pusinky z pěnové hmoty (koupíme hotové) nebo kousek piškotu, na to část smetany, ovoce a zase smetanu. Povrch zdobíme ovocem a čepičkou z bílé smetany, na kterou postrouháme čokoládu.