Kompot dýňový

    1 kg dýně, 1 l vody, ¼ l octa, 80 dkg cukru, 1 citron nebo pomeranč.

    Zralou dýni omyjeme, rozkrájíme na polovinu, vydlabeme měkkou dužninu i se semeny. Vroubkovaným nožíkem nakrájíme dýni na kratší, asi ½ cm vysoké kousky. Vodu smícháme s octem, roztokem zalijeme dýni v hluboké míse a necháme přes noc nakřehnout. Druhý den přidáme do roztoku cukr, svaříme a dýni v něm necháme zvolna vařit, až zesklovatí. Pak ji odcedíme do mísy nebo do sklenic. Roztok svařujeme, až je sirupovitý. Do mísy dáme dýni, proložíme ji na kolečka krájeným pomerančem nebo citronem a přelijeme svařeným cukrem. Necháme dobře uležet.