½ kg jablek, 10 dkg cukru, 5 dkg másla, 4 – 5 datlí, 5 dkg mandlí, 1 citron, trochu strouhané housky nebo piškotových drobtů, 1/8 l šlehačky.
Skleněnou ohnivzdornou misku vymažeme máslem a vysypeme strouhanými mandlemi. Do formy skládáme vrstvu nakrouhaných jablek, které vždy zasypeme cukrem, houstičkou nebo mandlemi a pokropíme máslem a citronovou šťávou. Mezi jablka nakrájíme kousky datlí. Když je forma plná, pokropíme povrch máslem a pečeme v troubě asi hodinu. Pak vychladlý pudink vyklopíme a ozdobíme šlehanou smetanou.