1 kg švestek, 15 dkg cukru, 1 lžička rumu, špetka skořice, šálek vody, z ½ citronu kůra a šťáva, ½ l vody.
Švestky vyloupeme, umeleme na masovém strojku, podlijeme vodou, zakapeme citronem, přidáme ještě strouhanou citronovou kůru, trochu skořice a rozvaříme na omáčku. Nakonec přidáme trochu rumu. (Pro děti rum vynecháme.) Podáváme na kynuté knedlíky, svítky, lívance.