Závin kynutý, máslový

    30 dkg polohrubé mouky, 7 dkg tuku, 1 vejce, 6 dkg cukru, 1 ½ dkg droždí, 4 lžíce mléka, ½ kg jablek nebo švestek, 5 dkg cukru s vanilkou, 3 dkg rozinek, 3 dkg loupaných mandlí.

    Do mouky rozdrobíme tuk, prosijeme cukr a vše zaděláme žloutkem a kváskem z mléka a droždí. Vypracujeme vláčné těsto, které vyválíme na dvě placky, mezi ně dáme nakrouhaná jablka prosypaná cukrem a mandlemi nebo vypeckované švestky. Povrch závinu povlažíme bílkem a posypeme sekanými mandlemi.