Ovocný krém oříškový

    ¼ l sladké smetany, 2 dkg bramborové škrobové moučky, 2 žloutky, 3 dkg cukru, 3 dkg pražených oříšků, 2 polévkové lžíce ovocného protlaku (jahody, maliny, ostružiny, brusinky, oříšky, mandle).

    Žloutky, cukr, škrobovou moučku rozšleháme v mléce a za stálého míchání povaříme v parní lázni na hustý krém. Ještě do horkého přidáme opražené, strouhané oříšky nebo mandle, a když krém chladne, zředíme ho ovocným protlakem z různých druhů ovoce. Podáváme na piškoty, nebo lijeme do sklenic a podáváme s drobným pečivem.