5 vajec, 12 dkg cukru, 10 dkg piškotových drobtů nebo strouhané housky, 4 dkg mandlí, 1 citron (nebo pomeranč), 2 dkg tuku a 2 dkg housky na formu.
Prosátý cukr třeme se žloutky do pěny, přidáme citronovou šťávu a jemně strouhanou kůru a třeme dále, až je směs hodně napěněná, hustá. Pak přisypeme loupané strouhané mandle a piškotové drobty a nakonec lehce vpravíme pevný sníh z bílků. Nákyp vlijeme do formy a pečeme zvolna třičtvrtě hodiny. Do nákypu můžeme přidat i sekaný citronát.