Piškotový chlebíček zdobený syrovým ovocem a smetanou

    4 vejce, 16 dkg cukru, 12 dkg polohrubé mouky, 3 dkg másla, 1/8 l šlehané smetany a lžíce cukru, ovoce na zdobení.

    Z bílků ušleháme pevný sníh a do něho zašleháváme postupně cukr. Pak přidáme jeden žloutek za druhým a po lžičkách mouku. Rozpuštěným máslem vymažeme chlebíčkovou formu, ostatní máslo přikapeme k těstíčku. Chlebíček pečeme zvolna, v mírně předtopené troubě. Když se prst do těsta neboří, je upečeno. Po částečném prochladnutí chlebíček vyklopíme na pocukrované prkénko, a když úplně vychladne, nařežeme ho ostrým tenkým nožem na plátky. Každý plátek ozdobíme okolo u kraje šlehanou smetanou, dovnitř srovnáme čerstvé, omyté a suché ovoce. Mohou to být jahody, maliny, ostružiny, loupané, podušené meruňky, broskve, nebo ovoce míchané. Chlebíček velmi pěkně vypadá – může být slavnostním moučníkem pro hosty.