Knedlíky z bramborového těsta

    30 dkg hrubé mouky, 20 dkg vařených studených strouhaných brambor, 2 vejce, sůl, asi 3 – 4 lžíce mléka, ½ kg ovoce (višně, třešně, meruňky, švestky).
    Na sypání: 5 dkg cukru, 5 dkg máku, 5 dkg másla nebo sádla.

    Mouku prosijeme se solí na vál, přidáme strouhané brambory a vše zaděláme vejci a mlékem. Zpracujeme vláčné těsto, které ihned dělíme na kousky a plníme ovocem. Vaříme 7 minut. Podáváme sypané mákem s cukrem a maštěné máslem nebo sádlem.