Nákyp krupicový s ovocem

    3 vejce, 12 dkg cukru, 5 dkg másla, kaše z ½ l mléka a 12 dkg krupice, špetka soli, citronová kůra, 2 hořké mandle, 40 dkg ovoce (višně, švestky, meruňky, jablka).
    2 dkg tuku a 2 dkg mouky na formu.

    Do vařícího, osoleného a mírně oslazeného mléka vysypeme krupici a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, kterou necháme prochladnout. Žloutky třeme s cukrem a polovinou másla do pěny, přidáme dvě ustrouhané hořké mandle, jemně ustrouhanou citronovou kůru a šťávu a po lžících přidáváme prochladlou krupicovou kaši. Nakonec vpravíme pevný sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, posázíme ovocem, pokropíme máslem a pečeme 40 minut při střední teplotě. Ovoce můžeme také dávat tak, že formu naplníme polovinou těsta, pak dáme ovoce a zakryjeme druhou polovinou těsta. Nebo ovoce přidáváme rozmačkané s cukrem nebo ve formě ovocné dušené kaše.