40 dkg zralých angreštů, 2 šálky vody, 1 citron, 8 dkg cukru, zrnko soli, 5 dkg krupice, 1 jablko.
Omáčka: ¼ l mléka, ½ pudinkového vanilkového prášku, 5 dkg cukru.
Angrešt zbavíme stopek a okvětí, rozpůlíme a zalijeme vodou. Přidáme kůru a šťávu z citronu a ovoce dusíme, až se dá protřít sítem. Asi ½ l tohoto protlaku osladíme, přidáme zrnko soli a nakonec vmícháme krupici a jedno strouhané jablko. Povaříme na hustou kaši, kterou naplníme do vodou vypláchnutých šálků nebo misek a necháme ztuhnout. Pak opatrně vyklopíme na talířky a poléváme vanilkovým krémem.